Pão de Banana

pao

Essa semana tinham umas bananas estragando aqui na casa da minha mãe e eu resolvi transformá-las em um pão. Peguei um receita velha de pão de cenoura e adaptei. Ficou delicioso e nutritivo. Joãozinho aprovou.

Ingredientes:
– 1/2 xícara de chá de óleo de girassol
– 1 colher de sopa de açúcar mascavo ou demerara beeeem cheia
– 1/2 xícara de chá de leite morno
– 2 ovos
– 1 pitada de sal
– bananas maduras (acho que eu usei cerca de 1/2 dúzia)
– 1/2 pacote de fermento biológico seco
– cerca de 400g  de farinha de trigo branca
– cerca de 200g de farinha de trigo integral

Modo de fazer:
Bata no líquidificador todos os ingredientes, exceto as bananas e as farinhas.
Agora adicione as bananas picadas, pela abertura da tampa, até atingir a marca de 600ml do liquidificador.
Despeje a massa numa bacia e vá acrescentando a farinha até dar o ponto de desgrudar ligeiramente dos dedos. (Eu coloquei primeiro a branca e depois a integral. Não espere a massa desgrudar totalmente da mão, pois senão o pão fica muito duro.)
Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês e coloque a massa dentro dela. Leve o pão para descansar dentro do forno(desligado) por uma hora.
Depois de descansar leve o pão ao forno pré aquecido. Nos primeiros 5 minutos deixe no forno baixo, depois coloque em forno médio e fique de olho, pois o tempo varia muito de um forno pra outro. Aqui ele assou em 50 minutos.
Ao retirar do forno coloque um pano de prato úmido sobre o pão para que a casca não fique muito dura.
Bom apetite!

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