Bolo Nutritivo de Banana e Aveia (versão da Dani)

bolo de banana e aveia

Aqui em casa toda semana tem aniversário. É isso mesmo: aniversário dos bichos de pelúcia, dos animais de estimação, dos carrinhos, dos bibelôs… Essa semana foi o aniversário da Galinha Pintadinha. Pra ser exata, se vc não sabe, o aniversário da afamada galinha foi dia 08/12.  Se vc não comemorou pode fazer a receita a seguir, que é bem rapidinha, e cantar parabéns com os pimolhos! rs

Eu peguei essa receita aqui, mas fiz a minha adaptação low sugar e sem transgênicos.

É muuuito fácil e fica DELICIOSA!

Ingredientes:

3 bananas maduras
2 ovos
1/2 xíc. de óleo de girassol
1 xíc. de de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
3/4 de xíc. de uvas passas pretas sem caroço
1/4 de xíc. de açúcar mascavo ou demerara
1/2 xíc. de castanha-do-pará (rica em selênio) ou outra castanha que preferir, triturada. Triture um pouco a mais para usar um pouco para untar a forma.
1/2 colher de sopa de Cremor Tártaro* + 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio ou 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
1. Bata no liquidificador as bananas, as passas, o açúcar, os ovos e o óleo.
2. Numa bacia misture a aveia, a farofa de castanha do pará, o cremor tártaro + o bicarbonato ou o fermento em pó.
3. Despeje o conteúdo do liquidificador sobre a mistura seca e mexa até que se torne homogêneo.
5. Unte uma forma de buraco no meio com manteiga ou margarina e polvilhe com castanhas-do-pará trituradas. ou com aveia fina.
6. Leve ao forno pre-aquecido a 200 graus C. por cerca de 30 minutos. Este é um bolo úmido, logo o teste do palito não é 100% confiável. Vá no olhômetro e também pelo cheirinho maravilhoso que vai tomar conta da sua cozinha.

Bom apetite!

* Cremor Tártaro: Q diabo é isso?
É um sal ácido, subproduto da fermentação do vinho. Usado em conjunto com o bircabonato de potássio faz o bolo crescer e assim dispensa o uso do fermento em pó químico, que agora é transgênico. 😦
E onde compra?
Em bons supermercados ou lojas que vendam artigos de confeitaria.

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2 opiniões sobre “Bolo Nutritivo de Banana e Aveia (versão da Dani)

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