Pastel Vegano da Paz

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Dia desses estive na casa de uma amiga querida e lá também estavam outras amigas, cada qual com suas respectivas crias. Foi um encontrinho delicioso, cada uma levou uma comidinha e eu, sabendo que uma delas oferece alimentação vegana à filhota, preparei uns pasteizinhos veganos para saborearmos.

Os pasteizinhos foram apelidados de “Pastéis da Paz” pq fizeram super sucesso entre a criançada, unindo veganos e onívoros. Mas não só isso! Eles tb passaram de boca em boca, do chão pras mãos, das mãos pro chão e depois pras bocas outra vez. Quem tem criança pequena em casa sabe bem como é isso, né?

Essa receita já tinha feito um super sucesso lá em casa, há uns meses atrás o Joãozinho passou cerca de uma semana aproximadamente comendo pastel vegano no almoço, lanche e jantar! rs

O original da receita está aqui, eu fiz pequeníssimas alterações: aumentei um pouco a quantidade de óleo pra dar mais elasticidade à massa e outras coisitas pouco importantes.

Vamos lá?

Ingredientes

Massa

  • 2 ½ xícara de farinha de trigo
  • 2 ½ xícara de farinha de trigo integral
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de água

Recheio

  • 1 cebola em rodelas finas
  • ½ colher de sobremesa de sal
  • Óleo de girassol para refogar
  • 2 xícaras de cenoura ralada fina
  • 2 xícaras de repolho picado em fatias finas
  • 1 tomate sem semente  e sem pele picado em quadradinho
  • 1 colher de sopa de salsinha picada

Para pincelar

  • Shoyo
  • gergelim

Passo a passo

Para o recheio, refogue a cebola num pouquinho de óleo de girassol, adicione o tomate, a cenoura, o repolho, o sal e a salsinha. Misture bem, deixe murchar e tampe. Reserve.

Para o preparo da massa, misture as farinhas e o sal. Acrescente o óleo e aos poucos vá despejando a água até ficar uma massa homogênea e macia. Abra a massa com a ajuda de um rolo para ficar bem fina, corte com a ajuda de uma vasilha, recheie os pastéis, feche bem, pincele com a seguinte mistura: (shoyo + água) e salpique gergelim. Leve ao forno por 30 minutos até dourar.

Obs.: Para cortar usei um pote de plástico redondo com quase 11cm de diâmetro, renderam 30 pastéis.

Ah, não tinha gergelim…

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