Bolinho de Frutas com Amêndoas

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Ando com tanta saudade de escrever por aqui, mas a verdade é q é muito difícil cuidar de filho, de si, da relação com o marido, trabalhar e ainda dar conta do blog. Vejo as coisas, faço as coisas e sempre penso q virei aqui partilhar, criticar, opinar, mas o tempo é escasso e vou deixando pr’aquele tempinho extra q nunca chega… Hj consegui vir matar a saudade desse meu cantinho tão querido:  Joãozinho já está na cama faz tempo e o marido ainda está na labuta. Logo eis-me aqui!

Semana passada uma colega levou para o nosso lanche no trabalho um bolo de frutas divino e maravilhoso, eu comi umas três fatias, não consegui me conter. Pedi a  receita e domingo passado – Dia das Mães – testei-a para lancharmos por aqui. É claro q fiz as devidas alterações naturebas e o resultado foi de lamber os beiços!!

Optei por assar em forma de empada pq fica mais fácil de congelar. Ou seja, transformei a receita de bolo em bolinho. Rendeu uns 18, mas devido a fome voraz dos comensais só congelei cerca de meia dúzia. Continuar lendo

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Bolinho de Frutas (sem açúcar)

bolinhos de frutas

Até recentemente eu nunca havia escutado a palavra muffin ou cupcake, agora  é um tal de muffin pra lá, cupcake pra cá… Todo mundo se dedica a fazer e/ou comer as duas iguarias emergentes! Eu não. Estou ficando velha e, como boa amante da língua e da cozinha, não faço nenhum dos dois. Faço Continuar lendo